Queremos agradecer a confianza dos nosos clientes e clientas comezando 2023 co sorteo Aúpa Xaneiro.
Queremos que, se non che tocou a lotería, che toque polo menos unha das nosas tarxetas agasallo que consiste nun vale de compra por importe de 50 euros para canxear nas nosas tendas de Lalín e Agruchave.
2500 euros repartidos en 50 vales de compra por importe de 50 euros cada un.
Ata o 31 de decembro entregaremos a cada cliente/a que realice unha compra nas nosas tendas de Lalín e Agruchave unha participación para participar no sorteo que se celebrará o día 7 de xaneiro na nosa tenda de Lalín. Entregarase unha única participación por cliente, independentemente das compras que realice.
Para participar no sorteo é requisito imprescindible cubrir os datos solicitados de xeito claro, Nome e teléfono, co fin de poder contactar cos gañadores/as. Unha vez cuberta a participación deberase depositar nas urnas que a empresa disporá para tal fin nas súas tendas.
*Quedan excluídos da participación na presente promoción o persoal vinculado a Embutidos Lalinense, así como os familiares de todos eles, ata o primeiro grao de afinidade ou consanguinidade, non podendo en ningún caso beneficiarse dos premios do presente sorteo, tal e como recollen as bases.
🎄🎄La Navidad ya está aquí. Con sus luces y canciones, con las cenas de empresa, las comidas familiares, los polvorones y ohh 😱 (gritito dramático) los regalos. No te preocupes, si aún no sabes que regalar esta Navidad estás en el lugar adecuado.
Si este año quieres ser original, apostar por los pequeños productores y acertar de pleno, aquí te dejamos 12 ideas de regalo para Navidad que harán felices a tus seres queridos.
Dicen que la oreja de cerdo es como la ópera. O te encanta o la odias. ERROR.
En Embutidos Lalinense estamos seguras de que eso lo dijo alguien que no sabe cocinar una deliciosa oreja de cerdo guisada para chuparse los dedos.
Y por si tú tampoco sabes hacerlo pero quieres darle una oportunidad a este singular representante gastronómico de Galicia, aquí te dejamos (cortesía de la casa, majetes que somos) una receta fácil y rápida de oreja de cerdo guisada.
Si has llegado a casa con el tiempo justo de preparar algo de comer, tienes una comida o cena con amigos y te apetece preparar algo para picar antes del plato principal, esta es tu receta.
La gelatina de la oreja de cerdo le dará una consistencia especial a la salsa del guiso que hará que te quieras chupar los dedos. Ya damos por hecho que el plato lo vas a rebañar, deja algo para los demás.
Afila cuchillos y que empiece la fiesta.
Pica las verduras.
2. Saltea las verduras en un poco de AOVE a fuego medio.
3. Rectifica el saltado con una pizca de sal y de azúcar y tritura todo hasta ligar una salsa.
4. Corta la oreja en lonchas gordas y luego trocéalas en tiras al gusto.
5. Saltea la oreja da fuego fuerte durante 2 minutos (remueve, que se quema)
6. Incorpora el vino y deja reducir a fuego fuerte. ¿Ves la gelatina de la oreja cremosa en combinación con el vino? Es el momento de incorporar la salsa.
7. Dejar 2 minutos a fuego bajo con la tapa puesta.
8. Corta pan. Con una cucharilla, coje un poco del guiso y mételo en medio del pan. Pruébalo.
9. ESPECTACULAR, ¿verdad?. De nada.
El truco del almendruco:
La oreja guisada derretirá la gelatina al cocinarla, así que no dejes de remover mientras la salteas o hará una costra imposible de deshacer, a no ser que quieras una torta de oreja guisada, que entonces esa es la versión correcta.
Si tienes poco tiempo o no se te da bien eso de las salsas, siempre puedes comprar un bote de salsa con verduras o pisto en el supermercado. Tendrás una receta lista en solo 5 minutos y nadie se va a enterar (recuerda tirar el bote al contenedor adecuado y taparlo para que no se vea).
Plato completo
La tapa de oreja es un picoteo fácil y delicioso que puedes usar como aperitivo o como plato principal. Para darle más consistencia solo añade un poco de arroz o unas patatas cocidas y tendrás un menú completo, sano ¡y barato!
Vale para todo. Como acompañamiento y como plato principal. El arroz no solo es el cereal más consumido en el mundo, sino que es el alimento más versátil de nuestra cocina.
En España ya es un tópico eso de asociar el arroz con la paella. Al igual que lo es pensar en el criollo para una buena barbacoa.
Y si algo nos simboliza a Embutidos Lalinense es la apuesta por lo tradicional, pero nos apasiona versionar recetas y descubrirte platos deliciosos con los que sorprender a tu familia y amigos.
Risotto de chorizo criollo
¿Qué necesitas?
Así que ahí va nuestra propuesta de hoy: receta fácil de risotto con criollos. Te sorprenderá lo sencillo que es disfrutar de este singular plato italiano con el sabor de los mejores productos de nuestra marca.
El risotto de chapiñones es una de las míticas recetas de arroz italianas con las que todos nos chupamos los dedos. Un arroz cremoso y sabroso que no deja indiferente a nadie.
Aunque su preparación es muy diferente a cualquier otro plato de arroz, basta con elegir el producto adecuado y seguir unos sencillos pasos para preparar una increíble receta de risotto de chorizo criollo fácil.
Haz un corte a la piel de los criollos y retírala. Corta el criollo en trocitos.
2. Calienta el caldo de verduras y déjalo que mantenga la temperatura a fuego bajo.
3. Pon una cucharada generosa de mantequilla a calentar en una olla amplia. Incorpora los criollos y saltea a fuego medio-alto hasta que estén sueltos.
4. Añade el arroz y dale un par de vueltas para que se mezcle con los criollos.
5. Echa 3 cucharones de caldo de verduras sobre el arroz y remueve constantemente a fuego medio-bajo.
6. Antes de que el arroz se seque por completo, añade otra cucharada de caldo de verduras caliente y sigue removiendo.
7. Cada vez que el arroz empieza a secarse, añade una cucharada y remueve. Repite el proceso hasta que quede sólo una cucharada de caldo. En unos 15-20 minutos deberías tener el risotto a punto para el último paso.
8. Ralla el queso sobre el arroz y ve removiendo según lo incorporas. Asegúrate de tener el fuego bajo para que no se queme. (Puedes hacerlo más sencillo si compras el queso rallado o en polvo).
9. Añade una última cucharada generosa de caldo para hidratar el queso en la mezcla y sirve inmediatamente.
El truco del almendruco:
La receta tradicional de risotto incorpora una cebolleta picada salteada como primer paso, pero no es condición sine qua non para preparar un delicioso risotto de criollos. Así que añádela o no a tu gusto en la elaboración.
La particularidad del risotto es ese resultado cremoso. Para conseguir disfrutarlo es necesario respetar dos máximas:
Hay que remover el arroz constantemente mientras se prepara el risotto.
Los comensales deben esperar por el risotto, no el risotto por los comensales. De lo contrario, comeréis una masa compacta de arroz. Increíblemente sabrosa, eso sí, pero compacta.
La última cucharada de caldo no es obligatoria, pero te permitirá mantener el arroz más suelto hasta servirlo y ayudará a hidratar el queso para que suelte todo su sabor.
Una ensalada con nuestro jamón cocido extra Amancio, un jamón cocido artesano bajo en sal y grasa, idóneo para dietas poco calóricas. Hoy te proponemos una receta sencilla, que puedes preparar en un periquete, y con la que comerás sano y rico. Además, la combinación del queso de cabra y la vinagreta con tomate seco y nueces le dá un sabor espectacular. Disfrútala!
Para el jarabe: 100 ml de vinagre, 60 ml de agua, pimienta negra molida, 1 cucharada de azucar y media de sal.
PREPARACIÓN
Preparar un jarabe con la siguiente mezca : hervimos 100 ml de vinagre, 60 ml de agua un poquito de pimiento negra molida, 1 cucharadita de azúcar y media de sal. Cortamos el pepino en cuadrados y lo encurtimos en este jarabe.
En una sartén antiadherente (o una plancha) sin aceite colocamos la rodaja de queso de cabra para que se forme una costra crujiente .
Hacemos una vinagreta con las nueces, el tomate seco y las pasas, todo muy picadito y mezclado con el aceite verde y la crema balsámica.
A continuación colocamos los brotes de ensalada, el jamón cocido Amancio cortado en tacos, el pepino encurtido, el queso a la plancha, los alcaparrones y aliñamos con la vinagreta de tomate y frutos secos
La Lalinensa es a Lalín, lo que la hamburguesa es a Hamburgo, pero con dos ingredientes súper: lacón Duroc, por eso es más jugosita, y grelos.
Presta atención porque te vamos a enseñar, en menos de lo que vas a tardar en comértela, un nuevo concepto de hamburguesa con el que mantener una dieta saludable y disfrutar de lo mejor de nuestros sabores (y saberes).
Timbal de Lalinensa
¿Qué necesitas?
1 bandeja delalinensa con grelos de Embutidos Lalinense
Olvida el concepto tradicional de hamburguesa, porque la lalinensa va a transportarte a una sensación única en un solo plato: tradición, sabor y modernidad.
Precalienta el horno a 220º
2. Con una cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra) dale una vuelta a fuego fuerte a los grelos en una sartén y ponlos de base en el plato.
3. Si tienes tiempo y ganas, con un aro de emplatado te puede quedar visualmente igual de fantástico que rico.
4. En la misma sartén, vuelta y vuelta a fuego medio-alto a la lalinensa. La idea es que tenga color, pero sin secarla. Con un par de minutos por cada lado es más que suficiente.
5. Colócala encima de los grelos salteados.
6. Pon queso encima de la lalinensa. Todo el que quieras, que para eso la vas a disfrutar tú.
7. Gratínalo en el horno 5 minutos… ¡y a disfrutar!
El truco del almendruco:
Si quieres darle un toque aún más innovador a este plato, escurre bien los grelos con un peso encima para que suelten todo el líquido.
En cuanto estén lo más secos posible, estíralos sobre una tabla de cortar y pícalos todo lo que puedas.
Saltéalos con bastante AOVE hasta que veas que son como hebras crujientes y emplátalos.
No solo están deliciosos, sino que tu plato quedará más original aún. Porque lo sencillo no está reñido con lo espectacular.
Te vamos a contar un secreto: hay vida más allá del lacón con grelos. Y más aún. Hay platos de lacón que se preparan en frío y sin necesidad de horno, sartén o cazuela. ¡Sorpresa!
Para esos días más calurosos o en los que no te apetece complicarte la vida en los fogones, nada mejor que una saludable y fresca receta de ensalada de lacón curado cocido con higos y queso.
Para una cena rápida o como entrante para un menú especial, nuestra propuesta más fresca del año es una combinación de sabores de la tierra que te encantará.
Sorprendentemente, el lacón no es uno de los habituales en las recetas de ensaladas, lo que nos parece francamente injusto. Si el jamón es uno de los grandes protagonistas en este tipo de preparaciones, ¿por qué no un entrante con uno de nuestros lacones?
Apúntate a la versión más gallega de la típica ensalada dulce y salada preparando nuestra mezcla de rúcula y canónigos con lacón, higos y queso.
Haz una base con la rúcula y los canónigos en una fuente o un plato hondo.
Corta el lacón curado cocido en lascas finas para disfrutar mejor de su sabor e incorpóralas a la mezcla de verduras.
Añade queso cortado en tacos.
Decora la ensalada con higos o brevas cortados al gusto. No es un adorno, los vas a comer, así que haz trozos que puedas meter cómodamente en la boca además de piezas más grandes para un efecto visual más bonito.
Aliña al gusto. (Prueba con una crema de vinagre balsámico de frutos rojos, aceite aromatizado con romero y sal en escamas, le dará un toque chic maravilloso a tu ensalada).
El truco del almendruco:
Hay muchísimas opciones para preparar ensaladas deliciosas y no todas incorporan hortalizas como la lechuga, la rúcula o los canónigos.
Si has elegido disfrutar de una cena saludable con nuestra receta de ensalada de lacón cocido con higos y queso te recomendamos decantarte por la rúcula o los canónigos. O ambos.
Aunque cada persona es un mundo, la lechuga tiende a ralentizar la digestión y resultar un poco pesada para los menús de la cena, a diferencia de los otros dos. Además, el tándem entre la suavidad del canónigo y el sabor intenso de la rúcula aportarán un equilibrado maridaje que potenciará el sabor de una ensalada deliciosa.
Se acerca San Juan y toca poner las parrillas a punto, abastecerse de la mejor materia prima y tener en cuenta estos consejillos para que sigáis triunfando. La noche más corta del año bien merece un poco de atención para que todo salga perfecto. Recuerda tener todo lo que necesitas y no esperar a última hora!
Ah!! Con el código San Juan en nuestra tienda online tienes un 5% de descuento hasta el 24 de junio.
6 consejos para una barbacoa exquisita:
1. El fuego. Elige carbón o leña de calidad. Las brasas han de estar ya maduras, con la parrilla no muy cerca. El carbón es lo más seguro ya que las brasas duran mucho y mantienen una potencia constante. Si optas por hacer brasas con leña, tu barbacoa tendrá un plus de sabor, pero procura asar la carne sobre las brasas y no sobre las llamas, que chamuscarían la comida sin cocinarla.
2. Las carnes. Escoge carnes variadas y de la mejor calidad que tengan una cantidad moderada de grasa. Atrévete con un buen surtido de sabores: fresquiña, criollos, pincho moruno, secreto, lalinensas etc Lo ideal es que saques la carne de la nevera una hora antes de asarla, para atemperarla.
Fresquiña
3. El orden. No pongas todas las carnes a la vez en la parrilla. Empieza por los chorizos, panceta, pinchos morunos… y según las saques, colocas las piezas más grandes, que puedes tener colocadas en las zonas con menos calor alejadas de las brasas.
4. Los condimentos. No sales la carne antes de asarla, ya que perderá jugosidad. Hazlo después. Si puedes condimentarla antes con pimienta negra, ajo, hierbas aromáticas, e incluso tener en los laterales de la barbacoa romero o tomillo para aromatizar la carne. Otra opción, si te gusta el sabor intenso del marinado, es preparar la carne con adobo (perejil, ajo, pimentón, mostaza, miel… lo que quieras) la noche anterior.
5. Los complementos. Ten preparadas pinzas para manejar la carne sin pincharla, un hierro para las brasas, guantes… y una visera para protegerte del sol. La tarea de responsable de parrilla es exigente!
Barbacoa
6. Los tiempos. Disfruta de tu cometido, no aceleres los procesos, se paciente y no le deas la vuelta a la pieza hasta que estea en su punto. Vuelta aquí vuelta allá no es la mejor banda sonora para tu barbacoa.
Recuerda…
En la sección de FRESCOS de Embutidos Lalinense tenemos todo lo que necesitas para una noche memorable. Desde el picoteo inicial, hasta el postre, vinos y licores, dulces… Carnes estupendas para tus barbacoas clicando en el pack FRESQUIÑA
Recibirás un aplauso bien merecido. Ahora viene lo mejor: disfrutar y compartir. Buen provecho!
Los platos más deliciosos no tienen por qué ser los más elaborados, sino aquellos que sacan el máximo partido a los alimentos. La combinación de la intensidad de la zorza con la suavidad del puré de patata es una combinación ganadora.
Un ejemplo es nuestra receta de hoy: dos sabores tradicionales que podrás cocinar de forma rápida y fácil siguiendo unos sencillos pasos.
Aunque se trata de un plato sencillo, puede parecer que su elaboración requiere de muchos pasos, pero nada más lejos de la realidad.
Cuece las patatas con piel durante 30 minutos (aproximadamente. Previamente has de lavarlas)
2. Pela las patatas mientras están calientes y machácalas con un tenedor, un pasapuré o un chino.
3. Añade el vaso de leche, una pizca de sal y 5 cucharadas soperas de AOVE.
4. Fríe la zorza en una sartén a fuego medio sin dejar de remover (para esto no necesitarás más aceite)
5. Monta el plato a tu gusto.
El truco del almendruco:
Si no tienes aro de emplatado y quieres hacer una composición bonita de la receta, usa un cuenco o un bol de desayuno: úntalo en aceite para poder desmoldarlo bien, introduce la zorza llenar dos tercios del recipiente y completa con el puré de patata.
Dale la vuelta sobre un plato y ¡voilá! Un plato delicioso con un emplatado muy original.
Para darle un toque más sabroso al puré de patatas, cambia el AOVE por 3 cucharadas de mantequilla e incorpora una mezcla de pimientas ralladas o comino a tu gusto.
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