No dejes para el final tus compras navideñas, tenemos el regalo perfecto para esa persona en la que estás pensando. Una caja de Navidad de Embutidos Lalinense cuidadosamente presentada en formato lujo, con productos gourmet orgullosamente gallegos 🙂
Tres propuestas con nombres evocadores para nosotros: Amancio, Catasós y Vigo.
CAJA DE NAVIDAD AMANCIO. Porque el fundador de Embutidos Lalinense no cedió al desaliento, y a pesar de dos experiencias frustradas en Argentina y Cuba, creó en 1949 esta empresa familiar que ya va por la tercera generación.
CAJA DE NAVIDAD CATASÓS. Porque muy cerquita de nosotros está la Fraga que lleva este nombre, un bosque de robles y castaños centenarios considerados monumento natural, un espacio maravilloso que merece la pena conocer.
CAJA DE NAVIDAD VIGO. Porque a principios de los años 50 el pequeño despacho desde el que se servía a mercados y particulares permitió una estrecha y fructífera relación comercial, que contínúa hoy en día.
Hoy no cocinas, porque este Lacón con grelos de 1 ración sólo tienes que calentarlo y disfrutarlo.
Nuestra conserva de lacón con grelos es ideal si:
LLegas a casa y tienes la nevera más vacía que la nevera de un Erasmus
Tienes morriña y necesitas una dosis de calorcito en el alma
Te da pereza o estás cansadx de comer fuera de casa.
Quieres comer en el trabajo algo rico y calentito.
Lacón con grelos 1 ración
Además NO TIENE CONSERVANTES NI ADITIVOS. SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
Listo para disfrutar lleva lacón, chorizo, patatas, grelos y caldo natural. El peso de la conserva es de 400 gr. Si además aprovechas nuestro truco del almendruco no te quedarás con hambre.
Al baño María, en la propia lata de conserva, abriendo la lata y retirando la tapa superior, hasta que veas que el caldo esté líquido y humeante.
Vertiendo el contenido en una tartera y calentando a fuego suave.
En un recipiente apto para microondas.
El truco del almendruco:
El líquido resultante de calentar el cocido, ese caldo sólido que ha recogido los sabores de todos los ingredientes, es el ingrediente fundamental para preparar una excelente sopa de cocido.
Sólo tendrás que incorporarle a ese caldo un poco de agua o de caldo de jamón o de pollo, llevarlo a ebullición, incorporar los fideos y ajustar el punto de sal.
De esos días en los que echas de menos comer un plato calentito y bien a gusto. De esos días en los que no apetece cocinar para dos, ni salir a comer fuera. Pero que se agradece sentarte a la mesa y saber que vas a comer rico.
Además NO TIENE CONSERVANTES NI ADITIVOS. SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
El cocido es uno de los platos que más nos representan. Listo para disfrutar lleva lacón, panceta, chorizo, patatas, grelos, garbanzos y caldo natural. El peso de la conserva es de 1.800 gr. y dependiendo de los comensales dá para 2 raciones y un poco más. Si además aprovecháis nuestro truco del almendruco no os quedaréis con hambre.
Al baño María, en la propia lata de conserva, abriendo la lata y retirando la tapa superior, hasta que veas que el caldo esté líquido y humeante.
Vertiendo el contenido en una tartera y calentando a fuego suave.
En un recipiente apto para microondas.
El truco del almendruco:
El líquido resultante de calentar el cocido, ese caldo sólido que ha recogido los sabores de todos los ingredientes, es el ingrediente fundamental para preparar una excelente sopa de cocido.
Sólo tendrás que incorporarle a ese caldo un poco de agua o de caldo de jamón o de pollo, llevarlo a ebullición, incorporar los fideos y ajustar el punto de sal.
Nos encanta el lacón en cualquier receta: asado, en el cocido, lacón con grelos, etc
En Embutidos Lalinense tenemos unos tacos de lacón curado cocido que son muy versátiles a la hora de preparar recetas: bien al estilo tradiconal «á feira» aliñando con aceite y pimentón, o en otras preparaciones como bocatas, revueltos, ensaladas, etc
Hoy sólo le hemos añadido dos ingredientes: ganas de comer rico y una pizca de imaginación para preparar un bocadillo más elaborado.
El lomo Duroc curado siempre es una apuesta segura. Pero en ocasiones viene muy bien salir de nuestra zona de confort, por eso nuestra amiga Conchi nos ha preparado esta receta tan fácil como rica.
Su preparación lleva 10 minutos pero el resultado dará mucho que hablar.
Colocamos las lonchas de lomo haciendo un cuadrado sobre un film. Untamos el paté sobre las lonchas y las enrollamos, ayudándonos con el film, según la foto que acompaña esta receta. Untamos la tosta de pan con el membrillo triturado con un tenedor y colocamos el rollito de lomo.
El desarrollo de las tecnologías de la información y de la comunicación (TIC) es vital para la competitividad de Europa en una economía mundial actual cada vez más digitalizada.
Embutidos Lalinense, S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas. Para ello ha implantado un software ERP con el objetico de mejorar sus procesos internos.
Estos fondos europeos tienen como objetivo fomentar la internacionalización, promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad, garantizar un mejor uso de las tecnologías de la información y conseguir un tejido empresarial más competitivo.
Esta acción ha tenido lugar durante 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa TicCámaras de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía de Arousa.
Para tardes de lluvia y fútbol, o de fútbol o de lluvia, o simplemente para cualquier tarde en la que nos apetezca un bocata de campeonato.
Un ejercicio gastronómico para deleitarse con el juego de texturas, los regates de contrastes, y varios goles de sabor que os harán disfrutar de un bocata exquisito.
Bocata Morata
INGREDIENTES
· Oreja cocida prensada de Embutidos Lalinense · Huevos de codorniz · Calabacín · Berenjena · Tomates Cherry · Pan de centeno · Azúcar moreno · Aceite · Vinagre · Sal · Tomillo · Ajo · Rúcula
PREPARACIÓN
Cortamos la oreja cocida en lonchas finas.
Asamos los cherrys con un pequeño corte para que se asen con más facilidad. Los colocamos en la bandeja del horno espolvoreándolos con sal fina, azúcar moreno, tomillo y añadimos un chorrito de aceite y de vinagre, 15 min a 185 cº.
Asamos el calabacín, la berenjena y los dientes de ajo a unos 185 cº durante 1 hora. Sacamos y cubrimos con papel de aluminio para que suden. Pelamos, despepitamos y aliñamos con aceite y sal.
Freímos los huevos , y ya podemos montar el bocadillo con pan de centeno, como en la foto decorando con rúcula.
A empresa reducirá nun 20% o consumo diurno de electricidade
Paneis solares nas instalacións de Embutidos Lalinense
Embutidos Lalinense, empresa familiar con máis de 70 anos de traxectoria no sector cárnico galego, continúa co seu plan de mellora na política medio ambiental que comezou xa hai varios anos.
A instalación de 230 paneis solares na fábrica que a empresa ten en Agruchave, cunha potencia unitaria de 450 w, producirán nesta fase inicial, un 10% da enerxía que a empresa consome.
Esta medida conleva un aforro importante dado o gasto enerxético anual desta empresa referente no sector cárnico galego.
A enerxía estimada de produción solar é de 131.235,31 kWh/ano, o que supón unha reducción estimada de consumo diurno de aproximadamente o 20%
A instalación fotovoltaica é un paso máis nun conxunto de actuacións emprendidas hai anos, dentro dun plan de coidado ambiental e aforro enerxético. A estas medidas, súmanse outras como a substitución de maquinaria antiga por outra máis moderna, con consumos máis sostibles, o uso de luces Led nas instalacións, luces de presencia, etc
Desde Embutidos Lalinense manifestan que «son medidas que ademais dun aforro enerxético contribúen ao coidado do ambiente, xunto co uso de enerxías renovables e a implantación de sistemas de xestión da enerxía máis sostibles. As políticas de eficiencia enerxética, ademais do aforro, forman parte da responsabilidade social que temos como empresa. Este plantexamento é transversal a todos os departamentos e reflíctese en cada unha das accións realizadas»
A aposta polos provedores locais ou comarcais, desde os gandeiros cos que traballan ata empresas de servizos é unha das máximas da empresa. No caso que nos ocupa, «a empresa responsable da instalación, Formatesa, ten a súa sede en Lalín con grande experiencia no sector da enerxía”, segundo explica Cruz López, responsable de comunicación de Embutidos Lalinense.
Coa instalación dos paneis solares deixanrase de emitir a atmosfera 54 toneladas de dióxido de carbono cada ano segundo os cálculos realizados pola empresa instaladora.
A repercusión desta nova nalgúns medios podedes seguila aquí:
Esta ensalada de tomate está indicada para principiantes y torpes en la cocina que no tengan tiempo para elaboraciones complicadas, pero que desean provocar chirivitas en los ojos de sus invitadxs.
Como convertir una ensalada de tres ingredientes en un plato que sorprenda?
El secreto es incorporar elementos poco habituales en una ensalada como es el lomo duroc curado y el punto caramelizado de las chalotas. Una combinación de texturas y sabores que sorprenden gratamente en esta receta.
El frescor del tomate, la intensidad del lomo y los champiñones al natural, maridan a la perfección con el punto caramelizado de las chalotas.
Asamos las capas externas de las chalotas en el horno con un chorrito de aceite a 185 ºC hasta que se doren. Reservamos para rellenar.
Las capas internas las picamos, las sofreímos con mantequilla, y sazonamos con sal y azúcar. Las trituramos y rellenamos las capas que hemos dejado anteriormente.
Cortamos los champiñones en láminas finas y los aliñamos con limón, aceite y sal.
Cortamos los tomates en rodajas finas.
Colocamos por capas los champiñones, el tomate y el lomo. Aliñamos con aceite y vinagreta de Módena.
Un picoteo, un entrante, un aperitivo, una merienda… Triunfarás entre los tuyos con esta receta de hojaldres de salchichón y frutos secos que transforma algo simple en un bocado gourmet. Dá igual si eres un zoquete en la cocina o te has quedado en la receta de spaguetti con bonito y salsa de tomate de la universidad, sólo tendrás que dedicarle un poquito de tiempo y dejarás con la boca abierta a quien invites.
La receta saldrá de 10 si utilizas nuestro salchichón velita que es tipo casero, elaborado siguiendo una receta tradicional y está buenísimo
Cortamos la lámina de hojaldre en formas rectangulares, según el ancho y el largo deseado. Seguidamente pintamos con huevo batido y colocamos en su superficie frutos secos presionando para que no se muevan.
Introducimos en el horno -previamente precalentado- a 185 º unos 20 minutos aproximadamente. Cuando adquiera un color dorado espolvoreamos con curry y sacamos para que enfríen.
A modo de bocadillo colocamos dos placas de hojaldre con salchichón a las que podemos añadir otros ingredientes como queso, tomates, etc
Finalmente atamos con el cebollino como si hiciésemos un paquetito para que no se desmonte.
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