Bocadillo de lacón Lalinense

Nos encanta el lacón en cualquier receta: asado, en el cocido, lacón con grelos, etc

En Embutidos Lalinense tenemos unos tacos de lacón curado cocido que son muy versátiles a la hora de preparar recetas: bien al estilo tradiconal «á feira» aliñando con aceite y pimentón, o en otras preparaciones como bocatas, revueltos, ensaladas, etc

Hoy sólo le hemos añadido dos ingredientes: ganas de comer rico y una pizca de imaginación para preparar un bocadillo más elaborado.

Comenzamos?

Bocadillo de lacón Gallego

INGREDIENTES

  • Lacón curado cocido
  • Mostaza verde
  • Mayonesa
  • Manzana
  • Aceite de nuez
  • Lima
  • Aceitunas Kalamata
  • Tomates Cherry
  • Canónigos
  • Pimiento rojo asado en tiras
  • Pan de semillas

PREPARACIÓN

Cortamos el lacón cocido en lonchas.

Mezclamos una cucharada de mostaza verde con 3 de mayonesa y mezclamos.

Deshuesamos las aceitunas y las ponemos a cocer con agua y azúcar hasta que se forme un almíbar.

Cortamos la manzana en cuadraditos y la aliñamos con aceite de nuez y lima.

Cortamos los cherrys en mitades.

Sobre el pan montamos todos los ingredientes como en la foto y disfrutamos de la combinación de sabores.

Buen provecho Lalinensers!

Panceta con dátiles

En Embutidos Lalinense hoxe traémosvos unha receita moi vistosa e sinxela que combina o sabor doce dos dátiles co salgado da panceta de porco. Ninguén dixo que unha receita teña que ser laboriosa para estar deliciosa, non si?

Aínda que en galego está moi extendido o termo bacon, o correcto sería panceta; empreguedes un ou outro, nun vira vira poderedes facer un aperitivo ou entrante que sempre trunfa.

panceta de cerdo con dátiles
Panceta con dátiles

INGREDIENTES

  • Dátiles frescos
  • Améndoas peladas sen sal
  • Brochetas ou palillos longos

PREPARACIÓN

Prequenta o forno a 200ºC , con calor arriba e abaixo, durante 10 minutos.

Quítalle o óso aos dátiles e no seu lugar introduce 2 améndoas peladas.

Pon unha loncha de panceta ao redor de cada dátil e pecha cun palillo. Se a loncha é moi finiña pode ser enteira.

Unha vez que as teñas todas as pezas podes frixilas ou facelas ao forno. Se optas pola tixola procura que o aceite estea ben quente. Cunha cullerada de aceite será suficiente, xa que a panceta ten graxa que fundirá de marabilla co calor da tixola. Despois frixe as pezas de panceta e cando estean douradas retira a unha bandexa cun papel absorvente.

Se preferimos cociñar as pezas de panceta ao forno, forra unha bandeixa con papel de forno e cocíñaa a media altura durante 10 minutos a 250 graos. Se che gustan doradiños dálles a volta e tenos uns 5 minutos máis.

E voilá!