La Lalinensa es a Lalín, lo que la hamburguesa es a Hamburgo, pero con dos ingredientes súper: lacón Duroc, por eso es más jugosita, y grelos.
Presta atención porque te vamos a enseñar, en menos de lo que vas a tardar en comértela, un nuevo concepto de hamburguesa con el que mantener una dieta saludable y disfrutar de lo mejor de nuestros sabores (y saberes).
¿Qué necesitas?
1 bandeja de lalinensa con grelos de Embutidos Lalinense
1 bote de grelos al natural o Larpeiro
1 bolsa de queso rallado o unos trozos de queso cremoso
AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Vayamos por partes…
Olvida el concepto tradicional de hamburguesa, porque la lalinensa va a transportarte a una sensación única en un solo plato: tradición, sabor y modernidad.
- Precalienta el horno a 220º
2. Con una cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra) dale una vuelta a fuego fuerte a los grelos en una sartén y ponlos de base en el plato.
3. Si tienes tiempo y ganas, con un aro de emplatado te puede quedar visualmente igual de fantástico que rico.
4. En la misma sartén, vuelta y vuelta a fuego medio-alto a la lalinensa. La idea es que tenga color, pero sin secarla. Con un par de minutos por cada lado es más que suficiente.
5. Colócala encima de los grelos salteados.
6. Pon queso encima de la lalinensa. Todo el que quieras, que para eso la vas a disfrutar tú.
7. Gratínalo en el horno 5 minutos… ¡y a disfrutar!
El truco del almendruco:
Si quieres darle un toque aún más innovador a este plato, escurre bien los grelos con un peso encima para que suelten todo el líquido.
En cuanto estén lo más secos posible, estíralos sobre una tabla de cortar y pícalos todo lo que puedas.
Saltéalos con bastante AOVE hasta que veas que son como hebras crujientes y emplátalos.
No solo están deliciosos, sino que tu plato quedará más original aún. Porque lo sencillo no está reñido con lo espectacular.
