Sorprende con una ensalada de tomate, lomo y champiñones

Esta ensalada de tomate está indicada para principiantes y torpes en la cocina que no tengan tiempo para elaboraciones complicadas, pero que desean provocar chirivitas en los ojos de sus invitadxs.

Como convertir una ensalada de tres ingredientes en un plato que sorprenda?

El secreto es incorporar elementos poco habituales en una ensalada como es el lomo duroc curado y el punto caramelizado de las chalotas. Una combinación de texturas y sabores que sorprenden gratamente en esta receta.

El frescor del tomate, la intensidad del lomo y los champiñones al natural, maridan a la perfección con el punto caramelizado de las chalotas.

A disfrutar de los fuegos artificiales.

Ensalada de tomate, lomo y champiñones

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Asamos las capas externas de las chalotas en el horno con un chorrito de aceite a 185 ºC hasta que se doren. Reservamos para rellenar.

Las capas internas las picamos, las sofreímos con mantequilla, y sazonamos con sal y azúcar. Las trituramos y rellenamos las capas que hemos dejado anteriormente.

Cortamos los champiñones en láminas finas y los aliñamos con limón, aceite y sal.

Cortamos los tomates en rodajas finas.

Colocamos por capas los champiñones, el tomate y el lomo. Aliñamos con aceite y vinagreta de Módena.

Decoramos con las chalotas y los brotes verdes.