En un fondo de despensa que se precie no debe faltar un tarro de garbanzos ya cocidos y un par de chorizos. Las legumbres son fuente de proteínas, hidratos, fibra, minerales…
Y si a esta receta de legumbres le sumanos ese cartón de huevos para un apuro, estás a un tris de preparar en menos de 10 minutos un plato para rechupetearte los dedos.
El pan de maíz es un bonus track que hará que te acuerdes de Lalinense cuando pruebes esta receta.
Ah, y aún te sobran 2 minutos!
¿Qué necesitas?
1 tarro de garbanzos precocidos
1 chorizo velita de Embutidos Lalinense
1 trozo de pan de maíz
2 ajetes
1 huevo
Perejil, orégano
Vayamos por partes…
- Salteamos el chorizo cortado en rodajas junto con los garbanzos precocidos. Por cierto, no es necesario lavarlos, ya que contiene proteínas y ha absorvido el sabor de las legumbres.
2. Doramos el ajo en láminas, y enseguida salteamos con el pan de maíz desmigado.
3. Añadimos el perejil y orégano picados muy finos.
4. Freímos el huevo, cortamos la yema con un cortapasas y reservamos.
5. A continuación picamos la clara y se la añadimos a las migas.
6. Cortamos los ajetes en rodajas finas y planchamos uno entero a modo de decoración.
7. Colocamos los garbanzos y el chorizo Lalinense, espolvoreamos las migas y decoramos con la yema de huevo y los ajetes.
El truco del almendruco:
También puedes hacer un potaje de garbanzos con chorizo, si te apetece más un plato de cuchara.
La preparación es también es súper fácil : un sofrito con una cebolleta y un ajo, añadimos un par de zanahorias cortadas, salteamos 5 minutos, incorporamos el chorizo Lalinense y una pizca de pimentón, añadimos los garbanzos, cubrimos con agua y cuando empiece a hervir lo dejamos cocer unos 7 minutos. Dejamos reposar y servimos.
Ala!! una receta de regalo.
