Te presentamos O larpeiro, un queso cremoso que hemos incorporado a nuestra tienda online que te sorprenderá por su sabor. Elaborado a mano, con leche de vacas en pastoreo procedente de ganaderías no estabuladas. Este mantecoso queso de barra se elabora sólo con leche cruda de vaca, que no ha sido sometida a ningún tratamiento […]
embutidos lalinense
Laconcito 100% Duroc, único en Galicia
Por su sabor, valores nutricionales y formato, este laconcito curado ahumado -único del mercado, hermano pequeño del Lacón Duroc- arrasa esta temporada. Tierno, jugoso, al punto de sal… y muy sabroso! Las piezas, de aproximadamente un kilo de peso, son idóneas para cocidos de pocos comensales, adaptándose a las nuevas necesidades de consumo. Pero para […]
COCIDO DE LALÍN
El cocido además de ser un plato muy completo y nutritivo es visualmente muy atractivo debido a la variedad y colorido de sus ingredientes. Forma parte de la dieta atlántica, y como muy bien lo define Víctor Freixanes, presidente de la Real Academia Galega, «é o pórtico da Gloria da gastronomía de Galicia«. El secreto […]
Pratos preparados, ingredientes naturais e produtos sen glute nin lactosa
O xornal Faro de Vigo dedica a Embutidos Lalinense unha reportaxe con motivo das Festas de Lalín. Coñécenos mellor!
Risotto de chorizo criollo
Vale para todo. Como acompañamiento y como plato principal. El arroz no solo es el cereal más consumido en el mundo, sino que es el alimento más versátil de nuestra cocina. En España ya es un tópico eso de asociar el arroz con la paella. Al igual que lo es pensar en el criollo para […]
Ensalada de lacón con higos y queso
Te vamos a contar un secreto: hay vida más allá del lacón con grelos. Y más aún. Hay platos de lacón que se preparan en frío y sin necesidad de horno, sartén o cazuela. ¡Sorpresa! Para esos días más calurosos o en los que no te apetece complicarte la vida en los fogones, nada mejor […]
San Juan ya está aquí!
Se acerca San Juan y toca poner las parrillas a punto, abastecerse de la mejor materia prima y tener en cuenta estos consejillos para que sigáis triunfando. La noche más corta del año bien merece un poco de atención para que todo salga perfecto. Recuerda tener todo lo que necesitas y no esperar a última […]
Chorizos al vino
Si hay algo típico en nuestra tierra son las tapas. Y la tapa de chorizos al vino es una de las más extendidas. En libros de cocina, manuales y en Internet encontrarás infinidad de opciones para preparar una receta de chorizos al vino fácil y rápida. La excelencia radica en la elección de la materia […]
Intolerancias e alerxias alimentarias
Cada día son máis as persoas que teñen alerxias ou intolerancias alimentarias, que son cousas diferentes. Desde Embutidos Lalinense imos explicar moi superficialmente a diferenza entre elas: as alerxias presentan unha reacción do sistema inmunitario, mentres que no caso das intolerancias trátase dun problema metabólico e dixestivo. Nos casos de alerxia, con síntomas máis graves, […]
Tiempo de androlla
La androlla es un embutido típico de Galicia, concretamente de las provincias de Lugo y Ourense. En Viana do Bolo le dedican una Fiesta Gastronómica el domingo de carnaval. Se elabora con trozos de costilla de cerdo adobada con pimentón, sal y ajo. Posteriormente se cura y se ahuma con leña de roble. Es un plato […]