Mezcla de carne picada de cerdo, adicionada de sal, pimentón, y otras especias, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales o artificiales, en su caso, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación, con ahumado, que se caracteriza por su coloración rojiza y olor, sabor característico.

Peso aprox. 1kg
Conservar en lugar seco y fresco.
La fecha de consumo preferente es de 4 meses posteriores a su elaboración.