{"id":936,"date":"2022-09-01T10:51:23","date_gmt":"2022-09-01T10:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/?p=936"},"modified":"2023-01-16T11:12:54","modified_gmt":"2023-01-16T11:12:54","slug":"risotto-de-chorizo-criollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/risotto-de-chorizo-criollo\/","title":{"rendered":"Risotto de chorizo criollo"},"content":{"rendered":"\n

Vale para todo. Como acompa\u00f1amiento y como plato principal. El arroz no solo es el cereal m\u00e1s consumido en el mundo, sino que es el alimento m\u00e1s vers\u00e1til de nuestra cocina. <\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a ya es un t\u00f3pico eso de asociar el arroz con la paella. Al igual que lo es pensar en el criollo para una buena barbacoa.<\/p>\n\n\n\n

Y si algo nos simboliza a Embutidos Lalinense es la apuesta por lo tradicional, pero nos apasiona versionar recetas y descubrirte platos deliciosos con los que sorprender a tu familia y amigos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Risotto de chorizo criollo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


\u00bfQu\u00e9 necesitas?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

As\u00ed que ah\u00ed va nuestra propuesta de hoy: receta f\u00e1cil de risotto con criollos<\/strong>. Te sorprender\u00e1 lo sencillo que es disfrutar de este singular plato italiano con el sabor de los mejores productos de nuestra marca.<\/p>\n\n\n\n

1 bandeja de chorizo criollo fresco <\/a> de Embutidos Lalinense<\/p>\n\n\n\n

1 paquete de arroz arborio<\/p>\n\n\n\n

1 litro de caldo de verduras<\/p>\n\n\n\n

1 cu\u00f1a de queso parmigiano reggiano<\/em><\/p>\n\n\n\n

Vayamos por partes\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El risotto de chapi\u00f1ones es una de las m\u00edticas recetas de arroz italianas con las que todos nos chupamos los dedos. Un arroz cremoso y sabroso que no deja indiferente a nadie. <\/p>\n\n\n\n

Aunque su preparaci\u00f3n es muy diferente a cualquier otro plato de arroz, basta con elegir el producto adecuado y seguir unos sencillos pasos para preparar una incre\u00edble receta de risotto de chorizo criollo f\u00e1cil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

  1. Haz un corte<\/strong> a la piel de los criollos y ret\u00edrala. Corta el criollo en trocitos.<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    2. Calienta el caldo<\/strong> de verduras y d\u00e9jalo que mantenga la temperatura a fuego bajo.<\/span> <\/p>\n\n\n\n

    3. Pon una cucharada generosa de <\/span>mantequilla a calentar<\/strong> en una olla amplia. <\/span>Incorpora los criollos y saltea<\/strong> a fuego medio-alto hasta que est\u00e9n sueltos.<\/span> <\/p>\n\n\n\n

    4. A\u00f1ade el arroz<\/strong> y dale un par de vueltas para que se mezcle con los criollos.<\/span> <\/p>\n\n\n\n

    5. Echa 3 cucharones de caldo<\/strong> de verduras sobre el arroz y remueve<\/strong> constantemente a fuego medio-bajo.<\/p>\n\n\n\n

    6. Antes de que el arroz se seque por completo, a\u00f1ade otra cucharada de caldo<\/strong> de verduras caliente y sigue removiendo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    7. Cada vez que el arroz empieza a secarse, a\u00f1ade una cucharada y remueve. Repite el proceso hasta que quede s\u00f3lo una cucharada de caldo. En unos 15-20 minutos<\/strong> deber\u00edas tener el risotto a punto para el \u00faltimo paso.<\/p>\n\n\n\n

    8. Ralla el queso <\/strong>sobre el arroz y ve removiendo seg\u00fan lo incorporas. Aseg\u00farate de tener el fuego bajo para que no se queme. (Puedes hacerlo m\u00e1s sencillo si compras el queso rallado o en polvo).<\/p>\n\n\n\n

    9. A\u00f1ade una \u00faltima cucharada generosa de caldo para hidratar el queso en la mezcla y sirve inmediatamente. <\/p>\n\n\n\n

    El truco del almendruco:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    La receta tradicional de risotto incorpora una cebolleta picada salteada como primer paso, pero no es condici\u00f3n sine qua non<\/em> para preparar un delicioso risotto de criollos<\/strong>. As\u00ed que a\u00f1\u00e1dela o no a tu gusto en la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    La particularidad del risotto es ese resultado cremoso. Para conseguir disfrutarlo es necesario respetar dos m\u00e1ximas:<\/p>\n\n\n\n

    1. Hay que remover el arroz constantemente<\/strong> mientras se prepara el risotto.<\/li>
    2. Los comensales deben esperar por el risotto<\/strong>, no el risotto por los comensales. De lo contrario, comer\u00e9is una masa compacta de arroz. Incre\u00edblemente sabrosa, eso s\u00ed, pero compacta. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

      La \u00faltima cucharada de caldo no es obligatoria, pero te permitir\u00e1 mantener el arroz m\u00e1s suelto<\/strong> hasta servirlo y ayudar\u00e1 a hidratar el queso para que suelte todo su sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Vale para todo. Como acompa\u00f1amiento y como plato principal. El arroz no solo es el cereal m\u00e1s consumido en el mundo, sino que es el alimento m\u00e1s vers\u00e1til de nuestra cocina.  En Espa\u00f1a ya es un t\u00f3pico eso de asociar el arroz con la paella. 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