{"id":498,"date":"2020-04-14T17:54:48","date_gmt":"2020-04-14T17:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/?p=498"},"modified":"2020-04-14T17:54:51","modified_gmt":"2020-04-14T17:54:51","slug":"cual-de-estos-errores-cometes-al-cocinar-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/cual-de-estos-errores-cometes-al-cocinar-la-carne\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1l de estos errores cometes al cocinar la carne?"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Consejos para que la carne a la plancha no se te resista<\/h5>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"400\" src=\"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carne-plancha-.jpg\" alt=\"carne m\u00e1s saludable cocinada a la plancha\" data-id=\"503\" data-full-url=\"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carne-plancha-.jpg\" data-link=\"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/carne-plancha\/\" class=\"wp-image-503\" srcset=\"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carne-plancha-.jpg 640w, https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/carne-plancha--300x188.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">No cometas errores al cocinar carne a la plancha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"> <strong> NO COMETAS ESTOS 5 ERRORES<\/strong> <\/h6>\n\n\n\n<p><strong>1. LA CARNE EST\u00c1 FR\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Acu\u00e9rdate de sacar de la nevera la carne antes de cocinarla (sobre 30\u2019 aproximadamente), para que est\u00e9 a temperatura ambiente, se cocine de manera uniforme y quede jugosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. TIENE HUMEDAD EN LA SUPERFICIE DE LA PIEZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Para que nos quede doradita eliminamos la humedad de la superficie de la pieza con un papel de cocina, as\u00ed conseguimos que se selle bien y tenga esa costra dorada que tanto nos gusta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. LA SART\u00c9N O LA PLANCHA NO EST\u00c1N MUY CALIENTES&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Una fatalidad!<br>Para que la carne no se cueza, la sart\u00e9n o la plancha tienen que estar muy calientes, y conseguir marcar la pieza. Para no pasarte con el aceite, puedes pincelar la superficie de las piezas o de la sart\u00e9n. Si la carne es jugosa y tiene grasa infiltrada apenas lo necesitar\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<strong>4. NO MAREES LA CARNE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Vuelta de aqu\u00ed, vuelta de all\u00e1, vuelta otra vez\u2026 No seas impaciente. NO LA MAREES porque perder\u00e1 su jugosidad. Deja que se haga por un lado (depender\u00e1 del grosor, tipo de pieza\u2026), y para comprobar que est\u00e1 como te gusta levanta una esquina y si est\u00e1 de un color dorado intenso, ahora si, le d\u00e1s la vuelta y dejas que se haga por el otro lado. Si te gusta poco hecha la retiras del fuego antes de que se haga en el interior. Si la queremos al punto, o m\u00e1s hecha, tras dorar por ambos lados, bajaremos el fuego y la dejamos un ratito m\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. LE ECHO LA SAL AL PRINCIPIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Hay muchas teor\u00edas, pero en Embutidos Lalinense recomendamos echarla al final, ya que hacerlo al principio hace que se pierdan los jugos esenciales de la carne y que quede m\u00e1s seca, o dura-<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Seguro que ya sab\u00edas todo lo que te hemos contado, pero no queremos que cometas estos errores al cocinar la carne a la plancha.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Y COMO SOMOS MUY RIQUI\u00d1OS 2 BONUS TRUCK:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>1. NO LA PINCHES<\/strong><br>Te gusta que te pinchen? Pues a la pieza de carne que est\u00e1s cocinando tampoco, porque se detiene el proceso de recirculaci\u00f3n del jugo de la carne que se produce con la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. D\u00c9JALA REPOSAR<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Otro consejo que nos ayudar\u00e1 a saborear una buena carne es dejarla reposar unos minutos despu\u00e9s de cocinarla, ya que los jugos suelen concentrarse en el centro de la pieza, y si se corta en ese momento, estos se vierten en el plato y se pierde parte del sabor.Ala, pues buen provecho!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>Las piezas que m\u00e1s nos gustan para hacer a la plancha son el secreto, la pluma y la presa, porque son muy jusosas; tambi\u00e9n el solomillo y el lomo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9chales un ojo:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/embutidoslalinense.com\/tienda\/\">https:\/\/embutidoslalinense.com\/tienda\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consejos para que la carne a la plancha no se te resista NO COMETAS ESTOS 5 ERRORES 1. 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