{"id":1213,"date":"2023-10-11T15:51:26","date_gmt":"2023-10-11T15:51:26","guid":{"rendered":"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/?p=1213"},"modified":"2023-10-11T15:51:27","modified_gmt":"2023-10-11T15:51:27","slug":"galeguidade-empresarial-de-embutidos-lalinense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/embutidoslalinense.com\/blog\/galeguidade-empresarial-de-embutidos-lalinense\/","title":{"rendered":"Galeguidade empresarial de Embutidos Lalinense"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

O foro Enrique Peinador, da man do seu presidente Xos\u00e9 Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez<\/a> , convidounos a falar do noso proceso de galeguizaci\u00f3n como empresa, no acto de homenaxe a Ram\u00f3n Castromil polo labor de galeguizaci\u00f3n que acometeu hai xa 30 anos.<\/p>\n\n\n\n

Ademais das autoridades presentes como a alcaldesa de Santiago Goretti Sanmart\u00edn Rei<\/a>, do secretario xeral de Pol\u00edtica Ling\u00fc\u00edtica Valent\u00edn Garc\u00eda G\u00f3mez<\/a>, dos reitores das universidades galegas, estiveron representantes de importantes empresas galegas como Navantia e Seguridade A1, que tam\u00e9n intervi\u00f1eron neste acto.<\/p>\n\n\n\n

Foi unha honra participar nun acto de homenaxe, e tam\u00e9n de reivindicaci\u00f3n do uso do galego noutros \u00e1mbitos, como o empresarial; para n\u00f3s, sentir orgullo de ser galeg@s e ter lingua propia, consiste tam\u00e9n, como empresa, en asumir compromisos e facela visible na nosa comunicaci\u00f3n interna e externa.<\/p>\n\n\n\n

E nese cami\u00f1o seguiremos avanzando.<\/p>\n\n\n\n

Compartimos aqu\u00ed o noso discurso.<\/p>\n\n\n\n

Pazo de Fonseca, 10 de outrubro de 2023<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

No dicionario da Real Academia Galega hai 3 acepci\u00f3ns para a palabra perillo.<\/p>\n\n\n\n

Falta unha cuarta, que \u00e9 esa boli\u00f1a de carne <\/a>que hai entre os chourizos, que serve de separaci\u00f3n entre eles, para que queden mellor feitos e a tripa non se desfaga.<\/p>\n\n\n\n

Perillo \u00e9 unha palabra que eu deixei de escoitar hai moito, cando as traballadoras que levaban na empresa m\u00e1is de 40 anos, comezaron a xubilarse.<\/p>\n\n\n\n

Tam\u00e9n deixei de escoitar a palabra baraza.<\/p>\n\n\n\n

Cando se empaquetaban os untos, antes de levalos ao fumeiro, era importante apretar ben a baraza que os ataba, para que a forma do unto non se desfixese.<\/p>\n\n\n\n

A mi\u00f1a avoa fac\u00eda as agullas coas que se ataban os chourizos con p\u00f3las de casti\u00f1eiro, quit\u00e1balles a tona cunha navalla, ata deixar a madeira branca. Despois coll\u00eda un nobelo, tiraba del o f\u00edo e enrol\u00e1bao na agulla. Mais non de calquera xeito, as primeiras voltas case de extremo a extremo do pau, deixando unha marxe para que o f\u00edo non sa\u00edse, e despois sempre minguando cara o centro. Cada vez escoito menos a palabra nobelo.<\/p>\n\n\n\n

Coma esas hai outras palabras que forman parte da mi\u00f1a infancia vinculada ao negocio familiar como romana, artesa, funil\u2026 cuxo significado, por exemplo, \u00e9 totalmente desco\u00f1ecido para a mi\u00f1a filla ou a mi\u00f1a afillada, porque son doutro tempo.<\/p>\n\n\n\n

O ano pr\u00f3ximo, no 2024, Embutidos Lalinense, asentada no lugar de Agruchave, no concello de Lal\u00edn, celebra o seu 75 aniversario.<\/p>\n\n\n\n

Foi o noso av\u00f3 Amancio quen no ano 1949, despois dunha experiencia pouco afortunada na emigraci\u00f3n, tivo a idea de comercializar carne de porco nun momento no que os seus amigos e veci\u00f1anza lle dixeron que estaba tolo, que vi\u00f1a con modernidades das Am\u00e9ricas, que porcos se mataban en todas as casas, e que ese negocio non \u00eda durar. Afortunadamente non desistiu no empe\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Foron os seus fillos, Nilo e Alfonso, ao longo de m\u00e1is de 50 anos, os que converteron ese humilde proxecto nunha empresa moderna, que na actualidade conta cun cadro de persoal do redor de 80 persoas. De Nilo herdei o amor pola nosa lingua.<\/p>\n\n\n\n

Embutidos Lalinense \u00e9 xestionada hoxe pola terceira xeraci\u00f3n, que mant\u00e9n o esp\u00edrito dos que nos precederon, sendo quen de introducir as m\u00e1is punteiras li\u00f1as de investigaci\u00f3n e desenvolvemento, sendo pioneira por exemplo na fabricaci\u00f3n de produtos como o cocido ou o lac\u00f3n con grelos en conserva.<\/p>\n\n\n\n

Cada vez \u00e1tase menos con perillo, xa ningu\u00e9n di baraza cando empaqueta os untos, nin amasamos nunha artesa\u2026<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1 dif\u00edcil coutar a perda de palabras que obedecen a realidades doutro tempo. Pero si podemos acometer acci\u00f3ns que axuden a darlle normalidade e a prestixiar o galego.<\/p>\n\n\n\n

Hai uns anos as redes sociais de Embutidos Lalinense estaban en castel\u00e1n, non hab\u00eda ning\u00fan produto etiquetado en galego, ning\u00fan ve\u00edculo rotulado en galego, a publicidade fac\u00edase en castel\u00e1n e as\u00ed un longo etc\u00e9tera de exemplos.<\/p>\n\n\n\n

Era isto normal nunha empresa que vive e traballa en galego? Non.<\/p>\n\n\n\n

Hab\u00eda unha actitude de rexeitamento a realizar a comunicaci\u00f3n tanto interna como externa en galego? Tampouco.<\/p>\n\n\n\n

Simplemente fac\u00eda falta dar o paso. Convencer, primeiro internamente, de que non s\u00f3 \u00e9 posible vender e comunicar en galego, sen\u00f3n que iso \u00e9 ademais un valor engadido. O que nos diferencia dunha empresa c\u00e1rnica de calquera outra parte do Estado. O que nos conecta tam\u00e9n cos nosos clientes.<\/p>\n\n\n\n

E ese proceso acomet\u00e9molo nos \u00faltimos anos. O primeiro produto etiquetado en galego foi o Kit Antimorri\u00f1a, ao que seguiron as conservas de cocido e lac\u00f3n con grelos, os chourizos, a nosa marca O larpeiro, co que envasamos grelos, queixo, etc<\/p>\n\n\n\n

Hoxe m\u00e1is ca nunca somos conscientes da responsabilidade que temos como empresa, non s\u00f3 de facer ben o noso traballo, sen\u00f3n tam\u00e9n a de ser transmisores da lingua de noso: na etiquetaxe, na comunicaci\u00f3n interna e externa: redes sociais, cartelar\u00eda, anuncios, vallas publicitarias, rotulaci\u00f3n de veh\u00edculos, etc porque nos reco\u00f1ecemos e nos sentimos inmensamente orgullosas e orgullosos de ter lingua propia.<\/p>\n\n\n\n

Para unha moza de Agruchave, estudante de Filolox\u00eda en Santiago, que polos anos 90 case non ti\u00f1a libros, unha das iniciativas que m\u00e1is feliz me fixo, foi ir recibindo os exemplares dos Contos do Castromil e ilos coleccionando. Moitas grazas a Ram\u00f3n Castromil, hoxe homenaxeado e representado aqu\u00ed por Carmi\u00f1a e a s\u00faa familia, por inzar as nosas viaxes con palabras e historias. E por deixar un ronsel de galeguidadade non s\u00f3 naqueles libros, sen\u00f3n tam\u00e9n en n\u00f3s mesmas.<\/p>\n\n\n\n

E a Xos\u00e9 Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez<\/a>, porque da s\u00faa alianza con Ram\u00f3n Castromil saiu esa fermos\u00edsima iniciativa da galeguizaci\u00f3n integral da empresa. E polo seu inquebrantable compromiso coa lingua, por sacala das artesas, romper as barazas que a limitan e levala ao mundo empresarial.<\/p>\n\n\n\n

Porque si, \u00e9 posible, desde Galiza, en galego, vender cacheiras, xam\u00f3n cocido, ou chourizos, con perillo ou sen el, para o resto do mundo.<\/p>\n\n\n\n

Moitas grazas.<\/p>\n\n\n\n

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